koken

Gender in de restaurantkeuken: ‘Over mij werd gezegd dat ik streng ben, over hem dat hij een hoge standaard heeft’

Google "beroemde chef" en je wordt begroet met een reeks bekende gezichten: Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Herman den Blijker, Julius Jaspers en meer. Het klassieke beeld van de chef, een witte man met een schort, een spatel en messen in de hand, blijft een herkenbaar symbool van de culinaire wereld.